20 März 2008

Hirtensalat nach ungarischer art

An szegediner gulasch erinnernder salat. Eine vitamin c-darbietung der eher scharfen art. Eventuell noch geschmacklich abrundbar mit einem löffel sauerrahm.


Rezept für 10 personen

    400 g weißkraut
    400 g paprika
    400 g tomaten
    300 g zwiebel
    300 g schafskäse
    essig & öl
    salz, chili, paprikapulver, kümmel

Weißkraut fein hobeln
-grob durchschneiden(dadurch leichter zu essen)
-paprika und zwiebel in julienne schneiden
-tomaten vierteln und in scheiben schneiden
-kraut mit salz und öl gut durchkneten
-restliche zutaten bis auf den schafskäse zugeben
-säuern und würzen
-gut durchmischen
-ziehen lasseb
-schafkäse würfelig schneiden
-salat anrichten
-schafskäsewürfel darüberstreuen
-mahlzeit

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