Erdapfel als aufstrich
Warum kartoffeln nicht mal aufs brot streichen, am besten noch im lauen zustand. Dazu ein bier und nette menschen, ein perfektes dinner.
Rezept für 10 personen
- 700 g kartoffel mehlig kochend
150 g zwiebel
250 g naturjoghurt
250 g topfen/quark
petersilie, schnittlauch, majoran
salz, pfeffer, kümmel
Kartoffel in der schale weich dämpfen(je nach größe 40-50 minuten unter druck 1/3 der zeit)
-topfen mit joghurt und kräutern verrühren
-zwiebel fein würfelig schneiden
-mit etwas wasser dünsten
-etwas abkühlen lassen
-zur topfenmasse geben
-die kartoffel durch eine kartoffelpresse* dazudrücken
-gut durchrühren
-abschmecken
-etwas ziehen und noch lau servieren
-mahlzeit
*sind die kartoffeln dünnhäutig kann das schälen eingespart werden, da die schale in der presse zurückbleibt
Kommentare:
warum (bisher) nicht ? Weil auf die Idee erst mal einer kommen musste.
So neu ist die idee nicht.Das rezept ist eine abwandlung vom kartoffelkäse.
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