15 September 2008

The american way of chicken salat


Manches mal schreit der Körper nach einem cremigen Salat, fruchtig angehaucht. Vielleicht verbirgt der Kühlschrank noch irgendwo etwas Hühnerfleisch. Ketchup ist meist sowieso vorhanden. Damit das alles nicht gar so eine üppige Richtung annimmt wird mit Qimiq und Sauerrahm abgeschwächt. Gerne scharf gewürzt und mit Vitaminen der Jungzwiebel versehen.

Rezept für 10 Personen

    160 g Qimiq
    160 g Sauerrahm/Saure Sahne
    160 g Ketchup
    1000 g Hühnerbrüste gegart
    500 g Ananas aus der Dose oder frisch
    Salz, Pfeffer schwarz geschrotet, Chili
    Meerrettich
    Jungzwiebeln

Qimiq glattrühren
-mit Ketchup und Sauerrahm vermengen
-mit Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken
-Hühnerbrüste und Ananas würfelig schneiden
-zur Soße geben und gut durchmischen
-etwas ziehen lassen
-anrichten
-Jungzwiebel in feine Scheiben schneiden und über den Salat streuen
-Mahlzeit

Kommentare:

kulinaria katastrophalia hat gesagt…

So richtig klassisch selbergemacht wurde das eigentlich noch nie. Dabei ist das ja eigentlich ganz einfach.

Eva hat gesagt…

Sieht lecker aus, klingt lecker - aber (auch für den Fall, dass ich mich fürchterlich blamiere) was ist Qimiq und wo bekommt man das?

KochSinn hat gesagt…

@kulinaria katastrophalia
Ein schöner Kühlschrankaufräumer. Muss ja nicht Hühnerfleisch sein, auch Gebratenes oder Gekochtes vom Rind und Schwein geht wunderbar.

@eva
Sorry, normalerweise verlinke ich immer das Qimiq, hab´s diesmal vergessen. Ich weiß allerdings nicht wie weit das Qimiq schon erhältlich ist. Es ist ein Milcherzeugnis dem 1% Gelatine beigefügt worden ist.
Mehr info hier
http://www.kochsinn.com/2006/10/qimiq.html.
Wenn es im regionalen Handel nicht erhältlich ist kann man eben Sahne nehmen und 1% Gelatine zugeben.
Was nicht zu wissen ist nie schlimm, es ist nur schlimm dann nicht zu fragen:-)

Eva hat gesagt…

Danke dir für die Info und für deinen letzten Satz an mich :-)

lamiacucina hat gesagt…

Das schöne Bild lässt 5 Teller sehen und 10 vermuten :-)

KochSinn hat gesagt…

@lamiacucina
Richtig gezählt :-))