27 April 2009

United colors of carrots


Wer kann sich vorstellen das die uns in ihrem schönen Orange bekannte Karotte in grauer Vorzeit fast schwarz war. Gesehen erstmals als in lilafarbenen Aussehen auf dem Viktualienmarkt in München. Daraufhin den Freund Google nach dieser wundersamen Art gefragt kam ich zu Wikipedia die da aufklären das unsere Karotte ursprünglich von der Schwarzen Karotte abstammen soll die heute noch in der Türkei angebaut wird.
Auch andere Farben sind existent. Die gelbe ist bei uns auch noch relativ bekannt, weiß wurde auch schon gesichtet, allerdings nicht mit einer Karotte in Verbindung gebracht, eher mit einem zu klein geratenen Rettich.
Vom Geschmack her schmeckt die lila Form fast genau gleich wie ihr orangenes Pendant. Die Wirkung am Teller ist sicher nicht schlecht. Sollten alle Farben auf einmal beim Gemüsehändler um die Ecke im Angebot sein so wäre ein farbliches Karotten-Mischgemüse auf jeden Fall das Highlight, sozusagen „the united colors of carrots“.
Im Foto oben ist links die Lila Karotte im rohen und rechts im gedünsteten Zustand zu sehen.



Rezepte mit Karotten:
Sommeraufstrich
Karottenpüree
Karottenauflauf mit Ingwer
Kartoffel-Gemüsegröstl

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