26 Januar 2011

Sesam öffne dich Aufstrich

Schneller schmackhafter Aufstrich. Ideal für zu Hause oder als Geschenk zum mitnehmen.
Qimiq ist nicht unbedingt erforderlich, verhindert aber das der Quark Wasser lässt. Gerade bei deutschen Quark kann das eine ganz schön große Menge sein. Statt Qimiq übernimmt auch ein ⅛ Butter der Gesamtmenge diese Arbeit. Soll heißen bei diesem Rezept – 150 g Butter und 1050 g Quark.
Ist schwarzer Sesam zur Hand, verschärft das noch mal die Optik.



Rezept für 10 Personen:
    75 g Sesam
    400 g Qimiq
    800 g Quark
    Salz

Sesam in einer Pfanne mit dickem Boden bei mittlerer Hitze trocken langsam goldgelb rösten.
Auf einen Bogen Papier geben und auskühlen lassen.

Qimiq glattrühren. Quark, Sesam zugeben und gut durchrühren. Mit Salz abschmecken, durchrühren und dann für ca.20-30 Minuten kalt stellen.

Mit einem Dressierbeutel oder mit einem Löffel anrichten.

Mahlzeit.


Andere des Streichens bedürftige Rezepte:
Kümmelquark
Olivenmousse
Sommeraufstrich
Blauschimmelaufstrich
Liptauer
Erdäpfelaufstrich
Kürbiskernaufstrich
Eiaufstrich
Schinkenaufstrich




1 Kommentar:

frau hat gesagt…

Wundervoll! Das ist ja ein schönes Rezept und ein noch schöneres Bild!